非牛顿流体为什么叫非牛顿流体

非牛顿流体是指不满足牛顿粘度定律的流体，即粘度与应力有关。在非牛顿流体中，外力会改变粘度，使流体既可以是液体也可以是固体。简单来说，这种液体轻轻一碰就跟水一样。如果用力敲的时候像石头一样硬，那就是软而硬的家伙。根据这一特点，有人研制出了“非牛顿流体”防弹衣，这种防弹衣会比老式防弹衣更舒适柔软，防弹性能更好，有可能成为主流，应用于各个领域。

大多数生物流体现在被定义为非牛顿流体。人的血液、淋巴液、囊液等体液，以及像细胞质这样的“半流体”，都属于非牛顿流体。聚合物的浓溶液和悬浮液通常是非牛顿流体。在食品工业中，番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、鱼糜、肉糜等各种食品糜物料也属于非牛顿流体。

非牛顿流体对应牛顿流体。牛顿流体是一种低粘度流体，受力后容易变形，剪切应力与变形速率成正比。

非牛顿流体和牛顿流体都属于流体的范畴。流体是指可流动的物质，是一种任何微小的剪切力都会不断变形的物体。流体是液体和气体的总称。易流动，可压缩，有粘性。由大量不断热运动、没有固定平衡位置的分子组成的流体，具有一定的可压缩性。液体的可压缩性小，气体的可压缩性大。当流体的形状改变时，流体各层之间也存在一定的运动阻力(即粘度)。当流体的粘度和可压缩性很小时，可以近似地认为是理想流体，是人们为研究流体的运动和状态而推出的理想模型。