毛豆是蛋白质还是碳水

毛豆应该属于蛋白质，因为蛋白质占毛豆的40%左右，碳水化合物含量远低于蛋白质。大豆除蛋白质和碳水化合物外，还含有大量不饱和脂肪酸，占20%。豆类除直接食用外，还可用作酱、酱油及各种豆类食品。茎，叶，大豆粉和大豆粉用作肥料和优良的牲畜饲料。

毛豆，又名菜用大豆，是大豆作物中专门食鲜嫩荚的菜用大豆。毛豆是带豆荚的新鲜大豆。

毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。

大豆含有丰富的植物蛋白、钾、镁，特别是维生素B和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分，对人体有益。

大豆还可以榨成大豆油，大豆油不仅主要用于食品，还是润滑油、油漆、肥皂、搪瓷、人造橡胶、防腐剂等的重要原料。