芹菜叶子能吃不

炒芹菜的时候，芹菜叶容易炒，而芹菜茎比较硬，不容易煮；芹菜叶和茎一起炒的时候，芹菜叶会被炒，芹菜茎不会熟。所以一般来说，不需要芹菜叶。

为什么平时不要芹菜叶

芹菜是一种清爽营养的蔬菜，也是中国人最常吃的蔬菜之一。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等。具有平肝清热、祛风利湿、消肿止痛、凉血止血的功效。

一般在处理芹菜的时候，会选择去掉芹菜叶。这是因为芹菜叶比芹菜茎更容易成熟。如果芹菜叶和茎一起炒，芹菜叶会炒，芹菜茎还没熟。

所以一般来说，清洗芹菜的时候会去掉芹菜叶。其实，芹菜叶所含的营养成分和芹菜茎一样，甚至比芹菜茎还要高。

芹菜叶可以吃吗

芹菜叶是可以食用的，虽然口感不如芹菜茎脆，但是营养价值也很高。可以采摘芹菜叶，清洗干净，煮汤；或者切碎用来煎鸡蛋；也可以凉着吃。

所以在处理芹菜的时候，可以留着芹菜叶吃。毕竟芹菜叶的营养价值比芹菜茎高，凉拌的味道也很好。