电磁炉的工作原理是利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会产生涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子(锅内的电子不一定是铁原子)运动而产生的。涡流的焦耳效应会使导体温度升高，从而实现加热。现在我们去了解一下电磁炉不热是什么现象。
电磁炉不热的现象大致可以归纳为以下三种:
1.电网电压保护:当电压高于或低于电磁炉工作电压范围时，保护出现。保护的性质是强制待机。并显示故障代码。
电磁炉内部过热保护:保护的触发温度为90至95度，释放温度为60至70度。保护的性质是临时停机，并显示故障代码。如果温度达到110度，保护电路将被迫关闭。超温保护容易被误认为“间歇加热”故障。
二。浪涌保护:浪涌是电网中电压瞬间上升或下降时产生的一种危害极大的尖峰脉冲。过大的浪涌一般会被变阻器放电，只有一些较小的浪涌会被触发，浪涌保护电路才会动作。保护的性质是短期中止。如果电网老旧，接触不良，可能会出现停不及时的情况。这种保护一般不容易察觉，或者误认为电磁炉功率变小了。
三。炊具超温保护:又称“防干烧保护”，触发温度280至300度，释放温度70至80度，保护性质为强制关机。
解决电磁炉不加热的方法有四种:
一、如果电磁炉在过流保护下不加热，需要延长一段时间再启动电磁炉。当电磁炉电流恢复正常时，电磁炉在使用时会自动恢复正常。
第二，过压会触发IGBT管过压保护。在过压保护状态下，电磁炉会被强制降低输出功率。这种情况下，如果电磁炉没有加热，就要停止使用电磁炉，过一段时间再使用电磁炉。同时注意电磁炉的电压，以免电磁炉过压再次触发IGBT管过压保护。
三、电磁炉内部过热保护:保护触发温度多为90至95度，释放温度为60至70度。保护的性质是临时停机，并显示故障代码。如果温度达到110度，保护电路将被迫关闭。
4.“防干烧保护”，触发温度是280到300度，也就是说280度的开关会自动强制关机，释放温度是70到80度。这种情况下只要等到70度就可以重启使用了。
