干果，即果皮成熟且处于干燥状态的水果。生活中常见的干果有板栗、菠萝、腰果、核桃、瓜子、松子、开心果等。
干果可分为裂果和闭果。果实成熟后外壳会开裂，称为裂果，如开心果；成熟后果壳不开裂，称为闭果，如花生、瓜子等。它们大多富含蛋白质、维生素、脂类等。它们还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和更多的膳食纤维。但是每天的摄入量还是要控制的，因为干果中也含有一定的油脂，过多的摄入干果油对身体是不利的。
