卤鸡爪的做法及配料 卤鸡爪的做法和配料
鸡爪洗净，冷水焯水，锅中倒油，放入白糖炒熟，关火，将老卤放入锅中解冻，将炒好的糖放入锅中，加水，倒入卤汁包，放入八角、桂皮、茴香、青椒、生姜烧开，将鸡爪倒入锅中，加盐再次烧开，转中低火。
炖凤爪的做法和配料
红烧凤爪也叫炖凤爪，是以凤爪为主要食材的家常菜。做菜的时候要注意凝胶状的鸡爪，不要泡太久，以免卤出来的汤变稠。卤制凤爪不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它们富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。
炖凤爪怎么样？你可以看看上面介绍的做法。具体食材如下:鸡爪10个、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20g、生姜两片、桂皮10g、八角两个
、香叶2g、草果3g、花椒2g、干辣椒15g、酱油15g、韭菜少量。另外，我要提醒你，鸡爪很好煮，不要煮太久。煮10-15分钟，关火，再用余温焖。
