拉皮是怎么做出来的

以前疙瘩是用土豆淀粉或者绿豆淀粉做的，现在一般都是用木薯淀粉做的。拉皮是东北著名小吃，又名东北拉皮、水拉皮等。，以其劲、软、爽、味美而受到大家的喜爱。青金石通常配有黄瓜丝、海带丝、豆腐干等。，并配以各种调料。

东北拉皮以其晶莹剔透的色泽、入口顺滑、质地细腻而深受消费者喜爱。长期以来，受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，卫生差。近几年出现了一种用拉皮做拉皮的方法。

吃的时候把皮从水里捞出来，切成宽条，加入各种准备好的肉丝、炒肉丝和混合调料汁，再加入少许盐拌匀。

在饭店吃饭或做宴席菜时，把肉丝全部放在下面，把皮放在上面，把炒好的肉丝放在皮上，浇上调料汁，吃的时候拌匀。