柠檬属于碱性还是属于酸性

从食品科学的角度来看，柠檬属于碱性食物。食物的酸碱性是基于流行的酸碱体质理论，而不是直接检测食物pH值的分类。柠檬是碱性食物，因为柠檬虽然含有柠檬酸，但柠檬酸在体内完全代谢产生二氧化碳和水。随着二氧化碳的呼出，酸性被消除。而柠檬中的钾、钙离子以金属阳离子的形式留在体内，能与酸性离子结合，降低尿液的酸度，因此被称为“碱性食物”。

不仅是柠檬，大多数水果都是碱性食物。常见的碱性水果有猕猴桃、香蕉、梨、枇杷、橘子、芒果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、荔枝、柠檬、桃子、樱桃等。

柠檬介绍

柠檬是属于芸香科柑桔属的双子叶植物。柠檬又称锦鸡儿、柠檬、伊木果等。柠檬，中国长江以南，原产东南亚，主要来自美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬因其酸味，是孕妇最爱吃的食物，故称有益母果或有益母子。柠檬富含柠檬酸，所以有“柠檬酸仓库”之称。它的果汁多肉脆，香气浓郁。因其味酸，只能作为一等调料配制饮料、菜肴、化妆品、药品。