荔枝肉的做法

1.新鲜荔枝洗净晾干，去皮备用；2.清洁带盖的玻璃瓶并擦干水。不要选择塑料瓶；3.将一斤荔枝装入玻璃瓶，再放入冰糖，最后倒入两斤35-50度的白酒；4.倒入后，盖上盖子，然后用干净的布盖上。最后用绳子把布扎紧，放在阴凉处静置十二个月，再打开饮用。

荔枝酒的酿造方法

荔枝是“果中之王”，但“离开这枝，第一天变色，第二天闻，第三天尝，四五天后色香味全无”。古代医学书籍中记载，荔枝有生津止渴、理气益血的功效。“一日三百颗荔枝，我是岭南人”也是古人用来赞美荔枝的。

荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原料，经清洗、沥水、去皮、去核、榨汁，然后放入发酵罐低温发酵而成。整个过程控制在30分钟以内，既保证了荔枝的鲜味，又防止了荔枝营养价值的损失。荔枝酒作为一种全新概念的健康果酒，在众多果酒中脱颖而出，在众多果酒中获得了多个来之不易的奖项，满足了人们对健康独特饮用口感的需求。