日常生活中，千万不要吃死了以后的螃蟹。螃蟹死亡后，会滋生很多病原微生物和寄生虫。如果吃了死螃蟹，会引起腹泻，甚至肠道传染病，危害身体健康。螃蟹的成分，特别是蛋白质的分解产物，会引起身体过敏，从皮肤瘙痒到过敏性哮喘，可能会危及健康。螃蟹死亡后，体内的蛋白质等营养物质已被分解消耗。如果不能再次补充营养，它们的营养价值就会大打折扣。
另外，螃蟹死后，中肠腺很快就会分崩离析，里面的组氨酸和消化酶会散开，分解蟹肉。所以死蟹吃起来怪怪的，味道大打折扣。
