如果不和面，可以增加酵母的量，或者把面团放在更高的温度下。
你不面对头发的原因。
1.用于烘烤面团的酵母量不够。
2.面团中的水太冷或温度太低。
法米安方法
取一斤面粉，加入适量酵母粉，用温水搅拌至面粉成片状。将面团揉成球状，直到“三光”，面光、盆光、手光，都可以。然后盖上盖子，放在温暖的地方，比如热水，炉子旁边。一个小时后，面团会呈蜂窝状发酵。
