竹笋如何做好吃

竹笋的美味做法有:油焖笋、炸笋、酿笋。做竹笋有很多种方法。这些都是常见而简单的做法，同时还能让竹笋的味道更加鲜美。

油焖笋:竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，切成两半。用清水泡一会儿再洗。将竹笋放入水中再煮半分钟，用清水冲洗干净备用。锅中倒入适量油，爆香竹笋，加入适量蚝油继续翻炒。然后加入酱油，盖上锅盖，小火炖2分钟左右，出锅前放一点鸡精和糖。

笋炒五花肉:将笋和五花肉切段备用，将五花肉放入锅中炒至金黄色，再放入葱、姜、蒜炒香。最后加入竹笋至熟，加入豆瓣酱、生抽、老抽调味。

笋肉馅:用葱蒜将猪肉剁成馅，竹笋切成长条，焯水后捞出备用。将肉馅放入竹笋中，蒸15分钟左右。锅中加入适量水，加入淀粉、酱油、盐、香油调成酱，浇在竹笋上。