水煮蛋放了一天一夜还能吃吗

煮鸡蛋一天后可以吃，煮鸡蛋一天后不能吃。 煮过的水煮蛋里的真菌都被消灭了。一般情况下，它们不会变质，可以食用。但是煮鸡蛋不熟，一夜之间会滋生细菌，所以不能吃。

水煮蛋的保存方法如下:

1.冰箱保鲜:冰箱的温度比较低，非常适合保存食物。如果不能及时吃完煮鸡蛋，又想多保存两三天，可以放在冰箱里。但要注意，不要保存太久。三四天比较合适。

2.盐水保鲜:如果家里没有冰箱，也可以用冷盐水浸泡煮鸡蛋。盐开水中的盐浓度很高，能有效抑制多种真菌，所以煮好的鸡蛋可以在盐开水中保存三四天左右。

人吃了没有煮熟的水煮蛋，容易导致肠胃不适，甚至腹痛、腹胀、腹泻。