柠檬水泡的很苦是怎么回事

柠檬泡水之所以苦，是因为柠檬中不仅含有维生素C，还含有一种叫做苦苷的物质。因为冲泡方法不正确，我们泡的柠檬水会很苦。比如很多人习惯用热水冲泡柠檬片，但热水恰恰破坏了柠檬中的维生素，反而刺激苦。所以做柠檬水的时候，可以用凉白开泡，再加点蜂蜜，有酸甜的味道。