炒菜锅怎么开锅不粘锅

第一步:在炒锅中加入少许水和洗洁精，用百洁布或钢珠将锅清洗干净，然后用水冲洗干净。

第二步:用大火把新锅里的水烤干。从锅周围的火开始，首先要从四面烧，从中间烧出来容易。当壶壁稍变色时，换到下一个位置继续烧制，直到整个壶壁烧制完毕。这个过程大约需要3分钟。

第三步:把烧制好的新锅倒扣在水槽里，用冷水在锅周围倒一圈，冷却后翻过来，用钢珠和洗洁精清洗干净。

第四步:锅洗干净后，再上火，开大火烧干水分，然后继续加热，改小火，在锅底和四壁抹上猪油，打圈涂抹。这个过程大约需要10分钟。

第五步:时间到了倒掉猪油，用钢珠和洗洁精重新洗一遍新锅。这时候的壶是深色有光泽的，已经有不粘的外观了。

第六步:再次将锅烘干加热，改中小火，再次润锅。倒入花生油，用炒勺将花生油倒至四壁。这个过程大约需要5分钟。

第七步:时间到了就关火，倒出花生油，让锅自然冷却。新锅煮好了。