鱼胶和花胶有什么不一样

没有区别。花胶就是鱼胶，在中国部分地区也叫鱼鳔、鱼肚。都是鱼的鱼鳔干制品。花胶是通过排干大型鱼类的鱼鳔(控制鱼类升降的器官)制成的。鱼肚排名靠前的是鱼胶之王:金比目鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳎胶(大比目鱼)、门鳗胶(大鳗)。

扩展数据:

花胶，其实就是鱼胶，鱼鳔的干燥产物，富含胶质，故名花胶。中国人从鱼吃鱼肚，可以追溯到汉代以前。600多年前，齐的《姚敏书》记载了所谓的鱼胶。

现存的花胶有100多种。每种花胶都来自不同种类的鱼鳔，也叫鱼肚和鱼胶。价格和鱼种的稀有程度一样贵。

花胶是将大型鱼类的膀胱(控制鱼类升降的器官)晒干制成的。鱼肚排名靠前的是鱼胶之王:金钱比目鱼(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄鱼)、比目鱼胶(大比目鱼)、门鳗胶(大门鳗)。