莲藕怎么保存才新鲜 莲藕如何保存才新鲜
将莲藕用清水洗净,然后放入大小合适的容器中,加入适量的水,将莲藕放入水中,每1至2天换水一次。这样,莲藕就可以保鲜了。也可以将莲藕放入盐水中隔绝空气体保存。
新鲜莲藕富含钙、磷、铁和多种维生素。块茎类食物中,莲藕含铁量高,吃莲藕可以补铁。莲藕含糖量不是很高,还含有较高的维生素C和膳食纤维,对患有肝病、便秘、糖尿病等衰弱性疾病的人非常有益。莲藕含有丰富的维生素K,可以止血。非常适合有淤血、吐血、淋证、便血的人和产妇食用。
莲藕可以生吃,它能清热润肺,凉血化瘀;也可以煮。熟食可以健脾开胃,止泻固精。常吃莲藕能增进食欲,养血生髓,安神健脑,延年益寿。