泡菜盐和工业盐的区别

1.形状不同:与食用盐相比，泡菜盐的颗粒更大，有利于盐渗入泡菜。2.纯度不同:咸菜盐的纯度比食用盐低，更精炼，含有少量杂质。3.用途不同:咸菜盐主要用于腌制咸菜，添加了香辛料添加剂，不适合烹饪；食用盐主要用于烹饪和炖汤，对人体有好处。

咸菜盐和食用盐的区别

1。食用盐

食用盐是指从海水、地下岩盐矿床和天然卤水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。食用盐是菜肴咸味的主要来源，可以改善鲜味，增加原味。

做菜时要注意放盐入汤的时间，不宜过早放盐入汤，否则会使肌肉蛋白质凝固，蛋白质不易溶解在汤里，使汤不鲜稠；炒叶茎类蔬菜时，要提早放盐，这样盐会溢出水面，使蔬菜快速出锅，减少维生素C和叶绿素的损失。

2。咸菜盐

咸菜一般指的是粗盐，是盐井、盐池、盐泉中的海水或盐水经过炒干后的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。其主要成分为氯化钠，但由于氯化镁等杂质，在空气体中易潮解。因此，储存时应注意湿度。粗盐可以刺激和促进皮脂腺的分泌，帮助排出体内的老化物质，去除表面的死皮层，从而使皮肤得到更新。