洋姜与生姜有什么不同

1.口感不同:姜的味道微甜，微苦；生姜吃起来很辣，有一种特殊的香味。2.用途不同:生姜在日常生活中常被用来腌制咸菜，也可晒干制成干姜或作为提取淀粉的原料；姜可以制成姜汁供人食用。3.不同属性:生姜为菊科向日葵属多年生草本植物；是姜科多年生草本植物。从属性上看，两者是不同的物种。

生姜又名盾叶薯蓣、菊芋，为多年生草本植物，原产北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。菊芋是一种多年生草本植物，具有巨大的地下茎和须根。它的茎直立，分枝，覆盖着白色的短毛或刚毛。我国大部分地区均有栽培，耐寒耐旱。

它是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40~100cm。品种:青州竹根江山农1号姜青州黄姜。姜的别名有姜根、白腊云、勾壮志、野味、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。

山东省青州经济开发区生姜协会是中国主要的生姜种植和养殖机构。生姜协会种植销售的生姜品种主要有:山东生姜、面条生姜、黄姜、山农生姜1号、莱芜生姜、莱芜生姜、肉用生姜、竹根生姜、来凤生姜、遵义白姜、张两江、黄姜、野生生姜。