过年应该吃什么菜?

可以吃饺子，年糕，煎饺，豆腐，红烧鲤鱼，四喜丸子，白切鸡，紫菜蚝油，油焖大虾，芹菜，辣炒白菜。每一道菜都有不同的寓意，寓意来年一帆风顺，财源广进。

过年吃什么菜

饺子

对于过年为什么要吃饺子，各地说法不一。春节吃饺子的习俗始于清朝，始于 # 39；#39;有一个小儿子 # 39；#39;的意思。饺子的形状看起来像一个元宝，他在春节吃饺子 # 39；#39;发财 # 39；#39;的意思。#39;#39;饺子 # 39；#39;和 # 39；#39;饺子 # 39；#39;谐音也表示吃饺子以求好运，希望新的一年好运连连，财源广进。

年糕

俗话说“过年吃年糕，人生一年比一年长高。”春节吃年糕已经成为中国人重要的传统习俗之一。年糕又叫“新年年糕”，与“年年高”谐音，意思是人的工作生活步步高升，一年比一年好。

油炸堆

做过年的煎饺，意思是“煎饺忙，满屋金银”。早在明末清初，屈大均就曾在《广东新话》中记载:“煎糯米粉者，圆而油煎，以祭祖，馈赠亲友。”在过去，油炸是一件盛大的事情。我们只好把所有的孩子都赶出了作坊，还要边煎边说吉祥话，为来年祈福长久。

红烧鲤鱼

鱼是中国家庭聚会，尤其是中国新年的必吃菜肴。拿去 # 39；#39;比每年都多 # 39；#39;、#39;#39;跃龙门 # 39；#39;意，增添节日气氛。用鲤鱼 # 39；#39;仪式 # 39；#39;谐音，过年吃鲤鱼，好运。

四喜丸子；卤肉丸

#39;#39;斯Xi湾子 # 39；#39;是北方人春节餐桌上必点的一道菜。四Xi肉丸和红烧狮子头象征着生活 # 39；#39;幸福、幸运、长寿和快乐 # 39；#39;。是除夕夜餐桌上必不可少的一道菜。