顺德特产

顺德的特产有:祥云纱、大良奶、鱼皮角、均安鱼饼、双皮奶、大良洗沙、龙江煎饺、伦教饼等。云纱:俗称云纱，是用广东特色植物薯莨的汁液涂在桑蚕丝织物上，再用珠三角地区含矿河流、池塘的淤泥覆盖，在阳光下加工而成的一种价格昂贵的纱、丝制品。

好奶:是一种产于中国广东省佛山市顺德区大良镇的奶制品。原来是附近金榜乡的特产，形状圆润，所以也叫金榜奶糕。当地人在水牛奶中掺入醋和盐，使牛奶蛋白凝固，然后用模压的方法制成酥脆的圆形薄片，再和盐水一起装在瓶子里出售。好的牛奶味道偏咸，微甜，一般和广东粥一起吃。有些人也喝热水。

皮饺:是广东顺德著名的传统小吃。它在南粤很有名，经历了漫长的演变过程。岭南小吃馄饨据说是由馄饨演变而来，只是形状和吃法略有不同。鱼角的特点是白、鲜、滑、鲜，不能久煮。他们品尝美味的鱼和虾，以及美味的肉。干蒸、煎炒、煲汤都很好吃，不是饺子，比饺子好吃。

安鱼糕:是广东顺德当地的传统名称。当地人长期以来擅长将鲥鱼剁碎以使鱼变绿，或蒸或烤。味道很好。欧阳励之将其改良，将鲥鱼青压成煎饼状，用文火煎至金黄色，使其成为一种极好的佐餐酒。