荞麦馒头的做法和配方比例 荞麦馒头的做法和配方比例是
荞麦馒头的配方比例为:小麦粉300克，小麦粉400克，酵母4克，牛奶300克，温水60克。馒头的做法:酵母用温水融化，面粉加入鲜牛奶和融化的酵母水揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大小，将面粉放入案板，将发酵好的面团揉匀排气，将面团揉匀成圆形馒头，发酵20分钟左右，将馒头放进去，盖上锅盖，大火蒸13分钟后关火。
馒头，古称“馒头”，或馒头，是中国传统面食之一“馒头”的原名，是一种用发酵面粉蒸成的食品。馒头，以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。
馒头起源于野蛮时代的头祭。是诸葛亮求孟获的时候发明的。馒头的形状是头状的。后来随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期，当时叫“馒头”。
“馒头”一词最初仅指带馅的馒头。现在人们称之为“馒头”。“馒头”一词始于宋代，“馒头”和“馒头”的称谓在清代逐渐分化。但吴语区等地仍保留古名，称有馅者为“馒头”，如“油炸馒头”、“蟹粉馒头”等。
