提子的皮能吃不

葡萄干的皮可以食用。由于目前市场上的葡萄干大多有农药残留，所以在食用前必须清洗干净。最好先用水冲洗，用能有效去除农药成分的清洗用品，清洗两分钟以上。但不宜浸泡在清水或盐水中，因为浸泡在水中容易促进葡萄干表面残留的农药渗透到果肉中。

酸枣具有果脆、酸甜可口、品质优良等优点。虽然价格昂贵，但以其“高贵的身份”在市场上备受青睐。酸枣的果皮和种子含有抗氧化物质，可预防心脑血管疾病。

葡萄干的作用

酸枣仁中含有多种营养成分，使其具有一定的功效。在中药范畴，很早就有葡萄干入药的记载。李时珍的《本草纲目》作为记载中草药最全的医书，也有关于葡萄干的记载:葡萄干性平，酸甜，入肺、脾、肾经；具有补气血、益肝肾、生津止渴、强筋骨、止咳除烦、补气血、利尿的功效；大多数健康人适合在日常饮食中服用葡萄干作为水果补充。

提子的禁忌

葡萄干热量高，超重的人不要吃太多，否则吃不完就会发胖。葡萄干中葡萄糖、果糖等单糖的含量也比较高，所以对于糖尿病患者来说，一次性大量服用葡萄干也是有很大风险的。大量的葡萄糖会在短时间内刺激胰腺分泌胰岛素，使体内胰岛素水平大大增加。