第一次怎么烧新锅

清洗新铁锅，去除表面的灰尘和油渍，擦洗干净；然后把锅放在火上慢慢来回烤，保证四面都烧焦；然后等锅凉5分钟，用猪皮来回擦拭铁锅表面；然后静置一天，让铁锅沸腾，然后就可以正常使用了。

铁锅做出来，里面会有一层工业油。这种油不能用洗涤剂洗掉。炒菜之前，锅里经常要烧开，也就是常说的煮。

对于厨师来说，他们在煮锅的时候不使用任何介质，因为他们可以很好的掌握煮的度，不会对铁锅造成伤害。如果家里需要煮锅，建议用猪皮把整个锅盖起来，然后开大火烧，这样猪皮可以吸收工业油。

具体步骤:

首先，把新买的锅放在火上烤干。然后，把锅侧过来。锅里的颜色变了之后，倒过来放在火上烤几秒钟。然后加水和洗洁精，用勺子对着钢珠刷锅，倒入含有洗洁精的水，再倒入清水清洗一遍。然后加入猪皮炸油，让锅里每一个地方都沾满了油，最后把油倒出来。