有些芝士为什么不拉丝

不画奶酪有两个原因:1。奶酪太干，干奶酪没有拉丝效果。这主要取决于奶酪的受热状态及其分子结构，其中含有大量的奶酪蛋白质。2.奶酪的量太少了。

奶酪，又称乳酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。采用发酵工艺制成，还含有可用于保健的乳酸菌。

制作奶酪的主要原料是牛奶，牛奶是公认的营养佳品。制作1公斤奶酪大约需要10公斤牛奶。因此，奶酪也被称为“牛奶黄金”。

奶酪除了含有优质蛋白质外，还含有糖、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素、铁和锌、脂溶性维生素A、胡萝卜素和水溶性维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等营养物质，具有多种重要的生理功能。