丝瓜为什么会发黑

丝瓜变黑的原因是空气体的氧化。丝瓜是日常生活中很受欢迎的食物，但是因为它的种子富含黑色素，所以在高温下会变成灰黑色。所以有办法防止丝瓜变黑，比如把丝瓜放在盐水里泡一会儿再炒。