蛋挞可以第二天吃。蛋挞的保质期一般在2天左右。在寒冷的秋冬季节,蛋挞的保质期可以延长到3~4天。如果你不能马上吃蛋挞,你应该把它们放在冰箱里。夏天最好当天吃蛋挞,但是高温环境容易让蛋挞变质。就算还不错,蛋挞的味道也没有刚出锅的时候好。