菠萝有酒味怎么回事

如果菠萝只有酒味，但没有变质，就可以吃。但是如果里面已经黑了就不要吃菠萝了。菠萝储存在自然环境中进行后熟，但菠萝中的糖分含量丰富。长时间的存放会使菠萝成熟，糖分会转化为酒精，从而产生酒精的气味。正常情况下，菠萝没有酒味。菠萝变软，汁液流动等等，都会伴有一定的酒精气味。

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸、蛋白酶等物质，以及多种有机酸和菠萝蛋白酶。

吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝比较合适，可以防止脂肪沉积。但如果吃菠萝前不把它泡在盐水里，会让人有刺痛感。

菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，香味浓郁，酸甜可口，清脆多汁。除了鲜食，菠萝多用于制作罐头，因能保持原味而广受喜爱。加工菠萝罐头被誉为“国际水果罐头”，还可以制成多种加工品，广受消费者欢迎。