碳水化合物是指啥

碳水化合物又称碳水化合物，是自然界中存在最多、分布最广的一种重要有机化合物。主要由碳、氢、氧三种元素组成。

食物中的碳水化合物分为两类，即人们能吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖和人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。

人体碳水化合物的主要食物来自谷类、蔬菜、水果、糖类等。当人体摄入过多碳水化合物时，就会转化为脂肪储存在人体内，从而导致肥胖、高血脂和糖尿病。缺乏碳水化合物会导致疲劳、血糖降低、头晕、心悸、大脑功能障碍等症状。

碳水化合物是所有生物维持生命活动的主要能量来源，是人类生存和发展必不可少的重要物质之一。