蜂蜜要放冰箱保存吗

蜂蜜不需要储存在冰箱里。虽然蜂蜜平时可以放在冰箱里保存，但是当外界温度下降到一定温度时，就会出现大量的蜂蜜结晶，使蜂蜜由液态转化为固态。这时候虽然它的营养成分不会流失，但是味道会有一定的变化。

蜂蜜富含葡萄糖、果糖、维生素、微量元素、淀粉酶等人体必需的营养物质，食用价值很高，所以很多家里都有蜂蜜。而且一瓶蜂蜜可以吃很久。你如何储存无尽的蜂蜜？

【/s2/】蜂蜜需要放冰箱保存吗？

有些人认为储存在冰箱里更好，因为冰箱可以保鲜。其实合格的蜂蜜是不需要冷藏的，在常温下放几年也不会变质。冰箱里合格的蜂蜜会引起一点小麻烦，就是葡萄糖沉淀。蜂蜜中含有果糖、蔗糖和葡萄糖，其中葡萄糖的溶解度最低，果糖的溶解度最高。一旦温度下降，溶解度也会下降，于是溶解度最低的葡萄糖沉淀出来，蜂蜜瓶底会出现白色固体。虽然蜂蜜的营养成分不会流失，但是它的味道变了。

储存蜂蜜的正确方法

蜂蜜买回家后，要存放在陶瓷、无毒塑料等非金属容器中，不能放在铁质容器中。因为蜂蜜是酸性物质，与铅、铁等金属物质接触会发生化学反应，蜂蜜会变质。然后保存在低温避光的环境中。