小苏打不同于食用小苏打。首先，它们的化学性质不同。食用小苏打的化学名称为碳酸钠，小苏打的化学名称为碳酸氢钠。其次，用途不同。食用小苏打是一种化工原料，用于制造化学品、清洗剂、洗涤剂等。，而小苏打主要用作食物的发酵剂，苏打和冷饮中二氧化碳的发生器，黄油的防腐剂。
