毛蛋的功效与作用 毛蛋的好处
核心功效
健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化。
美食入门
毛蛋又叫旺蛋、鸡蛋、毛蛋等。福建称为蛋胎，江浙一带称为旺蛋或喜蛋。毛蛋是未成熟的雏鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚的发育在蛋壳内停止和死亡。
功效与作用:
1.健脑益智生鸡蛋富含卵磷脂、甘油三酯等营养物质，对自身的神经系统和身体发育会有很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后能释放出胆碱，能大大增强人的记忆力。
2.保护肝脏。多吃生鸡蛋也能达到护肝的效果。生鸡蛋中的蛋白质可以对肝脏组织达到相当好的修复作用，还可以提高人体血浆蛋白的含量，促进体内新陈代谢，增强人体免疫力。
3.动脉硬化的预防和治疗。老年朋友是动脉硬化的高危人群。多吃生鸡蛋补充体内所需的卵磷脂，还能有效帮助患者朋友降低体内血清胆固醇含量，可以大大减轻很多老年朋友的动脉硬化问题。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
孕妇、节食者
一起吃饭不合适
一般食物合适。
怎么吃:
五香鸡蛋
1。先在锅里煮生鸡蛋；2.煮好后倒脏水，把生鸡蛋洗干净，把完整的蛋壳打碎，才能好吃；3、大料和十三香的使用；4.将洗净的生鸡蛋放入锅中，加入水和香料，然后加入一些茶叶和盐。放一些绿茶进去。茶叶的香味与香料的香气融为一体。好吃，嫩，香，好吃；5.放一些姜片和干辣椒；6.锅内烧开后，小火炖半小时。
