1.嫩煎冬瓜。将韭菜洗净，切碎，姜切碎，将切碎的韭菜和面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入少许水和盐，将切碎的韭菜和姜混合，搅拌均匀，制成鸡蛋面糊。冬瓜去皮，洗净，切成薄片，放入鸡蛋面糊中，拖匀，放入六成热的油锅中炸熟，取出。
2、肉片冬瓜。冬瓜去皮去瓤，洗净切片备用。去掉蒜皮，洗净，切碎。猪肉洗净后，切块；肉片用盐、淀粉、香油拌匀后，腌制片刻。炒锅烧热后，倒入适量植物油，烧热，放入蒜头翻炒。加入肉片翻炒均匀。将肉片翻炒至颜色变白，加入冬瓜翻炒均匀。加入适量水，小火煨一会儿；调入淡酱油。加入适量的盐，搅拌均匀。关火，翻炒均匀，出锅。
3、冬瓜鸭肉。将鸭子切成小块，放入沸水中焯一下，洗净。因为快，所以用高压锅煮。将蒜末、辣椒、洋葱放入炒锅中翻炒，将鸭肉倒出来炒香，再将冬瓜丁一起翻炒。点沙茶和料酒，将汤倒入高压锅，加盖炖至冬瓜熟，加盐和鸡精调味，再将葱花加入酒中。
4.冬瓜大麦骨头汤。薏苡仁提前浸泡4小时；猪骨洗净，水放在骨头正下方，烧开，捞出猪骨；倒掉血水，再次放入骨头，倒入开水，水量看个人喜好，大火烧开，加入葱姜、八角、薏米，转小火炖；炖2小时左右，吃之前放冬瓜片，炖烂。
5.冬瓜粉丝丸子汤。做法如下:先准备冬瓜，切成片。鲜肉，三个人半斤就够了。先将切片的冬瓜用清水煮沸，然后将一个鸡蛋打入肉馅中，加入葱花、盐、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌，直至变得粘稠。冬瓜熟了，每次用勺子舀一个小球，丢到锅里。煮一会儿，放入一把粉丝，撒上香菜，加盐。
6.虾皮炒冬瓜。冬瓜洗净，切成1cm的块，备用。小火加热锅里的油，将虾皮在锅里翻炒几下。将冬瓜丁倒入锅中，大火翻炒1分钟。加入鸡汤煮沸，然后小火炖10分钟，直到冬瓜熟了。加盐调味。
7.扇贝和瓜球。将生冬瓜丸500克放入汤中，加盐、味精、料酒，慢煮。蒸扇贝。锅中加入鸡汤、冬瓜丸、干贝，调好味，勾芡，淋上葱油，装盘即可。
8.把瓜放回锅里。冬瓜一斤，青红椒两个，豆瓣酱一勺，酱油两勺，白糖和咖啡半勺，香葱三根，盐和味精适量。冬瓜切厚片；青红椒切丝；小葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖放入碗中调味。锅中烧开水，盖上冬瓜片，中火煮沸，捞出沥干。煎锅里放油，加热到四成热。加入青椒、红辣椒丝、洋葱炒香。翻炒调料大约半分钟。倒入冬瓜片，盐和味精。翻炒约半分钟，即可出锅。
9.水晶冬瓜饺子。将胡萝卜和小葱切碎，与肉末搅拌均匀，用盐和味精调味，制成饺子馅。冬瓜切块，然后切片，在冬瓜切片的一面拍上面粉。锅中水烧开，放入切片的冬瓜，煮1分钟，捞起。这种冬瓜片可以粘在一起。)把生面粉一面朝上的冬瓜皮，把肉馅放在冬瓜片上，斜折，轻轻一捏就粘上了。将揉好的冬瓜饺子放入蒸笼蒸5分钟。
10.冬瓜排骨汤。将排骨洗净，然后放入沸水中焯一下，去浮沫，洗净备用，冬瓜去皮去籽(或去籽，可养肝明目)，切块；将排骨、冬瓜、生姜同时放入锅中，加水，煮约30至45分钟，加入调味料，小火炖几分钟。冬瓜排骨汤可以吃。
