怎样蛋清蛋黄分离

做蛋糕的时候需要把蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清送过来。但是用筷子夹蛋黄很容易，最后要分开就更难了。有什么方法可以快速的把蛋黄和蛋清分开？

方法一:将鸡蛋中间打碎形成一个小洞，然后直接将蛋清从蛋壳中倒出。由于蛋黄是一个整体，一个小洞不容易倒出来。最后打破蛋壳，倒出蛋黄。

方法二:取一个空塑料瓶，去掉盖子。塑料瓶的瓶口对准蛋黄但不压着。最后用力挤压塑料瓶的瓶身，然后将瓶口压向蛋黄。一旦松手，蛋黄就会被吸进瓶子里，这样蛋黄和蛋清就分离了。

小贴士:也可以用漏斗过滤蛋黄和蛋清，或者使用专用的蛋黄蛋清分离器。不过以上方法简单实用，道具容易获得。