韭菜鸡蛋馅饺子怎么调好吃 韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
材料:鸡蛋2个，韭菜100克，饺子皮100克，葱1根，姜1根，蒜瓣4瓣。
调料:白糖5克，辣椒粉10克，酱油5克，香油3克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，蚝油3克，芝麻3克。
步骤:
1.将小葱切成葱花、姜末、蒜末；
2.韭菜洗净切碎，放入碗中备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入1克盐搅拌均匀；
4.碗中加入辣椒面和芝麻，倒入热油，炒匀备用；
5.在小碟中加入姜蒜粉、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣椒，撒上葱花做成蘸酱备用；
6.锅中加入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中，捞出备用；
7.在韭菜中加入姜末、糖、鸡精、胡椒和香油，搅拌均匀。加入蚝油，搅拌几下。倒入鸡蛋，搅拌均匀。
8.将混合好的馅料包入饺子包中；
9.锅中加入适量的水，水开后放入饺子中煮5分钟，煮至饺子浮起。出锅，蘸酱食用。
