面筋和面哪个热量高

面筋热量:每100克油面筋490千卡，每100克水面筋141千卡。面筋是市面上很常见的零食。做法是在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，形成面团。后来用水反复揉搓，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。

大多数人在小吃街都能看到面筋，比如炒面筋、煮面筋、烤面筋。烹饪方法多种多样。需要减肥的人尽量多吃面筋，因为面筋的热量还是挺高的。水面筋的平均热量为364卡，即1522千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的16%；炸面筋的热量是490卡，也就是2050千焦，和等量的五花肉相当。

也可以在家里做面筋，把面粉放在容器里，加入面粉重量的60%的水，和1%的盐充分混合，加工成粘稠的面团；然后静置1小时，夏天可以稍短；后来用清水反复揉搓，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。