吃生土豆会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因为生土豆含有一些生物碱类有毒物质,所以最好不要生吃或未煮熟就吃。土豆又称马铃薯,是一种常见的蔬菜,也是一种大众化的营养健康食品。它是继水稻、玉米和小麦之后的重要粮食作物。