一级醋和二级醋哪个好

一级醋和特级醋的区别在于发酵程度和时间技巧不同，其中6.0g/ml以上的醋为特级醋，4.5g/100ml以上的醋为一级醋，3.5g/100ml以上的醋为二级醋。

醋，又称醋、苦酒等。是一种酸味液体调味品，由糯米、高粱、大米、玉米、小麦、糖和酒精发酵而成。醋含有氨基酸、乳酸、各种有机酸和矿物质。

日常生活中，醋作为饮料被称为“降三高”，不仅可以减肥，还可以刺激食欲，刺激胃酸分泌，帮助消化。但是，有胃病的人不能直接喝醋。醋适合所有人喝。食欲不佳的慢性患者和味觉退化的老年人可以适当喝一些醋，可以增加食欲，改善食欲不佳的状况。