韭菜黄怎么炒才好吃

炒韭菜黄的做法:将韭菜黄切段，红、青椒切丝放盘备用；锅中倒入油，将韭黄和红青椒丝一起放入锅中，加入盐、酱油和醋翻炒至熟。另外韭菜黄也可以炒肉丝。做法是:将猪肉、韭菜黄、青椒切丝，锅里热油，放入肉丝翻炒；另起锅，倒入韭菜，翻炒至韭菜变软；加入盐、鸡粉、料酒和香油，搅拌均匀即可食用。

韭菜色泽嫩黄，风味独特，口感清爽，营养丰富。王镇的《农书》成书于二年(1313年)，但在二年之前的二百六十年，梅就已经写了一首关于当时市场上卖韭菜的诗。诗中写道:“万物皆冻而不生，惟初遇卖菜人。知粪土暖，能萌春。女人味已先荐，阳与非衡已得。”

韭菜春卷怎么炒:

1.竹笋丝在水里煮。去除酸味后，用冷水冲洗，然后用干净的棉布吸干水分，切成小块备用。

2.虾洗净去肠泥后，加入猪后腿丁，太白粉和盐，用手搅拌至粘稠状。然后加入其他调料和材料，搅拌均匀，形成馅料。

3.将材料混合均匀，形成面条备用。

4.每个春卷包50克馅料，卷成春卷形状，然后用面糊固定封口，再用150℃油炸至金黄色。