千层饼的做法家常做法

面粉和水的比例是2:1，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒发10分钟左右。把面团分成三等份。将其中一个擀成薄片。沾油均匀，然后撒上一层葱花和白芝麻。将面片两边对折，再将两个垂直的外侧对折，这样就形成了一个正方形的面片。把面团擀开。烧热锅，倒入少许油，小火煎至两面金黄。

千层面的做法有很多种，口感和味道也各不相同。小的时候慢慢变着法子做各种千层面，有的带肉，有的带咸味。

自制千层面:

将少许安琪酵母倒入碗中，倒入30度左右的温水，搅拌至融化。准备一个大碗倒入面粉，将酵母混合物倒入碗中，然后加入适量温水，用筷子搅拌至絮状，然后用手揉至面团光滑，盖上盖子发酵半小时。

准备一个碗，倒入少许面粉，椒盐粉，盐，一把芝麻，一把大葱；制作面点，热锅倒油，油热后倒入碗中，用勺子搅拌均匀，将发酵好的面卷成饼皮，裹上面点(越多越香)。

在面包皮上做一个切口，按住圆心开始爱的魔法阵。圈完之后是一长条，两端要捏紧，垂直向下压。

用擀面杖擀成圆饼，用电饼铛在热锅里倒油，放入饼，两面烧至金黄，取出，然后切开，趁热吃贼啦啦香。

一般人都可以吃，尤其是偏食的人。白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体胃肠功能，造成营养不良。湿热的人忌吃面条。