咸鸭蛋如何保存?

咸鸭蛋的保存方法有:

1.夏天气温过高时，可以把咸鸭蛋存放在冰箱里。小心不要冷冻它们。冻鸭蛋不好吃。

2.天气冷的时候，可以把煮熟的鸭蛋放在干燥通风处。注意不要把它放在阳光下。最好选择阴凉的地方。比如厨房储物柜底部，楼梯下等。

3.室内温度在10度以下时，可以将咸鸭蛋放在阴凉通风处，尽量保持咸鸭蛋表面的湿度。

咸鸭蛋性凉味甘，有滋阴清肺、平肝明目、降火润肤的功效。不过不建议炒咸鸭蛋。煎咸鸭蛋的火会更重。蛋白质经热油油炸后，其结构会发生变化，导致营养价值降低，不利于消化吸收。