冰粉水放少了怎么补救

制作冰粉时，水分过多导致冰粉一直不凝固。可以在水中加入适量的冰粉来补救。但需要注意的是，不能加太多冰粉，否则冰粉颜色偏黄，口感较硬。一般来说，水和冰粉的最佳配比是开水5-6公斤，冰粉40克左右。

如何补救多余的冰粉水

冰粉，在某些地区也被称为凉粉，起源于四川彭山(舞阳)，一直流行于四川和重庆，是一种传统的夏季小吃。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。作为夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。

冰粉的主要原料来自“冰粉树”。“冰树”学名酸浆，又名珍珠莲、冰树树，原产秘鲁，主要分布于我国云南、广西等地；贵州、湖南和四川也有栽培，冰粉是一种美味小吃的发源地。薄荷水要根据浓度来加(牙签可以蘸一下)。不要加太多，否则可能会有苦味。

具体做法:称出十五克冰粉，烧两斤开水，倒入盆中；将冰粉倒入开水中，搅拌三分钟，冷却后放入冰箱冷藏一小时左右；准备少量红糖水和薄荷水。该冻的冰粉已经冻住了，用勺子在碗里舀出一些；倒一勺红糖水，用筷子蘸一点薄荷水在上面；根据个人口味加入少许果蔬辅料，即可食用。