杨梅怎么长期保存

1.冰箱冷藏:现吃现洗；2.杨梅泡酒:仙居杨梅洗净后，擦干水分，将酒和杨梅一起放入容器中密封；3.冷冻杨梅:将杨梅洗净后密封，放入冰箱冷冻室；4.干杨梅:在杨梅中加入大量细盐和少量白糖，然后晾干。

自制杨梅干:

选取果大肉厚的仙居杨梅为原料，将仙居杨梅放入缸中，加盐拌匀，留少许盐覆盖杨梅表面，腌制5-7天。然后取出杨梅坯，沥干盐溶液，晒干，收好备用。最后将沥干水分的杨梅坯料在热糖液中浸泡24小时，取出杨梅，将糖液煮沸至粘稠，加入甘草等辅料，重新加入杨梅坯料中，搅拌均匀。使杨梅吸收足够的糖液，取杨梅坯放在太阳下晒至略干即成成品。

如何吃杨梅:

1.常见吃法:将杨梅用盐水浸泡10分钟左右，洗净后食用；

2.冰镇杨梅。把洗好的杨梅放在保鲜盒里，撒点白糖，放冰箱冷冻，随身携带。也可以泡在酒里，或者榨成杨梅汁。