新鲜的鸡头米怎么去壳

鸡头米去壳的方法有小指套去壳、人工打浆、机器去壳等。

以新鲜的鸡头米为例，可以直接用手指剥鸡头米，但为了避免脱壳时受伤，可以选择脱壳用的小指套，戴在手上，用手套上锋利的地方刮表面，果实自然掉落。在脱壳量较大的情况下，可以采用人工攻丝和机器脱壳。