让苦瓜的做法大全

苦瓜的做法有:凉拌苦瓜、炒苦瓜、鸡蛋苦瓜、鸡蛋炒苦瓜、糖醋苦瓜、泡椒青椒炒苦瓜、虾仁炒苦瓜。苦瓜，味苦性凉，爽而不腻，有利于消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜美容、养血补肝的功效。

糖醋苦瓜的做法:

苦瓜切片，小辣椒圈圈；白糖、白醋、盐和水，混合，融化备用；锅里放油，把小辣椒取下来，直到油微微变红。把苦瓜放下，炒两分钟。然后把事先调好的汁放下，炒到汁稍微收起来，再出锅就好了。

拌苦瓜的做法:

苦瓜洗净，从中间切开，用勺子去籽；然后把顶刀切成小薄片，红辣椒切成小块；锅中加入清水1000克，大火烧开，放入切片的苦瓜和红辣椒，焯水40秒，捞出凉水备用。将焯水的苦瓜和红辣椒放入容器中，加入10克盐、5克味精、10克糖和5克香油，拌匀，装盘。

如何炒苦瓜:

将用过的食材清洗干净备用；苦瓜从中间切开去瓤，红辣椒用一半去籽；将苦瓜切成斜切片；红辣椒和大蒜也切片备用；锅中水烧开，用苦瓜和红辣椒焯水1分钟，关火，取出，放入事先准备好的凉水中；过一会儿取出，过滤，控制水分；锅里烧热油，放入大蒜炒香，再放入苦瓜快速翻炒均匀；然后加入适量的盐，翻炒均匀。然后关火装盘。