金华火腿的家常烹饪方法

1.火腿炒香菇:金华火腿切片，用温水浸泡，胡萝卜去皮，洗净切丝，香菇和杏鲍菇洗净，切片，大蒜和洋葱切碎；锅内油加热至八成热，爆香蒜头，再放入香菇、杏鲍菇片；将蘑菇炒至变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟，加入火腿片继续翻炒；最后加入适量蘑菇酱，撒上葱花翻炒。

2.南瓜火腿粥:金华火腿洗净，南瓜去皮，洗净，切成滚刀片；砂锅烧开水，放入洗净的大米和火腿，加入适量香油，大火煮20分钟；然后加入南瓜块，小火煨至南瓜变软，取出火腿，放凉，撕成细丝；然后将火腿放入粥中，香菜洗净切碎，放入粥中关火，然后加盐和鸡精。

金华火腿的烹饪方法

金华火腿是浙江省金华市的特产，是中国国家地理的商标产品。火腿色泽鲜艳，红白相间，瘦肉咸中带甜，肥肉香而不腻，味道鲜美。富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其皮薄如爪，肤色为黄亮，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁。以色、香、味、形“四绝”而闻名。

火腿起源于温州，这里经常被水淹，而且因为沿海，水淹的时候，海水倒灌。洪水过后，农民从避难所回来，一些淹死的猪从泥沙中被挖出来。经过海水中天然的亚硝酸盐和氯化钠处理后，成为天然的腊肉或火腿。