汤圆用冷水煮还是开水煮

这汤是在热水中煮的。先把水烧开，然后加入饺子。把火调小一点，不要让水烧开。如果水开了，可以适当加些冷水。轻轻地推饺子，但不要用力搅拌。如果你用力搅动它们，它们会弄破皮肤。煮饺子，直到它们浮在水面上，你就可以吃了。

为什么汤圆不能用冷水煮

不能用冷水煮饺子，否则煮出来的饺子要么是生的，要么是糊状的。如果把速冻饺子放在冷水里煮，表面粘粘的米皮就不能被高温迅速凝固，这样就能很好地包裹住里面的馅料，在接下来的煮制过程中就不会出现煮开露馅的现象。然而，用热水煮饺子可以达到这个目的。

饺子煮多长时间

把新鲜的饺子煮7分钟左右，看到浮起来就差不多好了。速冻水饺煮的时间比较长，大概需要10分钟。

如果是速冻水饺，先把速冻水饺拿出来，放在室温下，等水开了再放进去，等水饺浮起来，加一次冷水，再浮起来。当然，饺子做好之后，你可以先拿出一个饺子，打开看看里面的馅是不是化了，外面的皮是不是熟了，这样就可以知道熟没熟了。

煮好的饺子要马上出锅，以免在锅里时间长了粘在一起。如果你吃不完汤圆，你应该把它们捡起来，放在干净的冷开水里。