煮鸡蛋需要多久的时间

将鸡蛋煮大约5分钟。将鸡蛋放入冷水中煮5分钟，这样煮出来的鸡蛋既能杀死有害的致病菌，又能完整地保存营养成分。鸡蛋煮太久会导致蛋白质的结构变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，使人体难以消化。

鸡蛋是非常健康的食物，做法五花八门，好吃又有营养。现在几乎每个人每天都会吃一定量的鸡蛋，煮鸡蛋是最常见的吃法。可以保证营养不流失，同时热量也比较低。其实煮鸡蛋的时间也是有讲究的。如果煮鸡蛋的时间太短，不足5分钟，那么蛋形就是蛋清煮好了，蛋黄还没有凝固。

不凝结的蛋黄会有细菌，甚至中毒。但是鸡蛋煮太久也会导致消化不良，所以最好煮5分钟左右。煮鸡蛋最好及时食用，避免因长期存放而滋生细菌。