中国最爱吃面的省份 中国最爱吃面的省份有哪些
山西、陕西、北京、甘肃、湖北是中国最爱吃面条的省份。其中，山西刀削面独树一帜，因为其他省份的面基本都是用不同的卤汁制作而成，而山西刀削面则是用刀片将面团切开成型，无论是制作方法还是口感都是独一无二的。
陕西的面食大概有50种。陕西十大面食:比昂比昂面、炒面面、澄城手撕面、礼泉烤面、菠菜面、乾县驴蹄面、宾县御面、耀州面、定边荞面剁碎面。biang biáng面条是陕西省具有关中特色的传统面条。也是陕西省的传统腰带面。因制作过程中发出biang和biang的声音而得名。
北京最有名的面条是老北京炸酱面，老北京炸酱面是北京的传统小吃，属于京菜。这道菜由菜码和炸酱面混合而成，流行于北京、天津、河北等地。
甘肃拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间(1799年)。它是由东乡族马留起从河南怀庆县庆华陈伟敬带进兰州的。后人陈和生、马保仔等人将其命名为“一清汤、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣椒)、黄武(面黄亮”
湖北热干面是武汉最著名的小吃之一。制作方法有很多种。它采用碱性水面，以食用油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋为辅料。热干面是黄色的，油油的，很好吃。由于热量高，还可以作为主食、营养早餐，补充人体所需的能量。
