材料:大闸蟹3只，生姜5克，上海青20克。
调料:雕酒5g。
1.将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
2.生姜切片。
3.蒸锅加水，将大闸蟹腹部朝上放在蒸架上，上面放姜片，均匀倒入雕酒，大火蒸5分钟，转中火15分钟，取出，用上海青装饰。
